Салат «Дракоша»

с кревнтками и крабовыми палочками

Ингредиенты:

· палочки крабовые – 200 г

· лук-порей – 1 шт.

· варено-мороженые креветки – 500 г

· яйца, сваренные вкрутую, – 4 шт.

· майонез или сметана – 200 г

· консервированная кукуруза – 1 банка

· яблоко – 1 шт.

 

Для украшения салата:

· яйца перепелиные – 2 шт.

· капуста пекинская – 2 листика

· маслина

· лук-порей – 1 стебель

• киви – 4 шт.

 Приготовление:

1. Нарезаем небольшими кубиками крабовые палочки, очищенное от семян и кожицы яблоко, затем сразу смешиваем яблочные кубики с майонезом или сметаной, чтобы они не потемнгели.

2. Разрезаем пополам вдоль светлую часть лука и нарезаем на тонкие полукольца.

3. Из трех из них аккуратно извлекаем желтки, а белки откладываем в сторону для украшения салата. Оставшееся целое яйцо и желтки мелко нарезаем.

4. Заливаем креветки водой, ставим на огонь и доводим до кипения. После этого сливаем воду, охлаждаем, очищаем и режем на небольшие кусочки.

5.Все подготовленные продукты смешиваем, добавив кукурузу, майонез,   соль и специи (по желанию).

6. Выкладываем получившийся салат в форме дракончика на большое плоское блюдо.

Укращение:

1. Оставшиеся белки нарезаем на мелкой терке и покрываем ими фигуру дракона. Создаем "ноздри" и "нос", используя пару кукурузных зернышек.

2. Нарезаем ножом киви на маленькие кусочки (нежелательно измельчать их с помощью крупной терки, т.к. в этом случае вытекает много сока).
Полученные кусочки киви используем в качестве чешуек "шкуры" дракона, выкладывая их по всей поверхности.

3. Из отваренных перепелиных яиц формируем глаза,  Кусочки маслины прикрепляем майонезом на "глаза" в виде зрачка

4. В качестве "крыльев" берем верхнюю часть листьев пекинской капусты. Чтобы придать листам капусты еще большую схожесть с крыльями, их можно по краям немного надорвать.

5. Треугольные кусочки стебля лука используем в качестве шипов на "хребте" дракоши.

6. Удлиненные кусочки маслины размещаем на "лапках" в виде когтей.

Таким образом можно оформить любой салат , паштет, вырную или грибную пасту.

Источник: http://supercook.ru/decoration/decoration-02i.html